О нас
Когда мне стало мало имеющихся знаний, я посетила свой первый мастер класс у профессионала, приехавшего к нам в город. Этим учителем была Светлана Кошкина (спасибо, что смогла вдохновить и направить на верный путь!). С тех пор я посетила множество мастер-классов (от очных практических, до он-лайн вебинаров и мастер-классов в записи от ведущих кондитеров со всего мира). С очных у меня есть сертификаты об обучении. Но главное не бумажки, а знания и умения, которые я могу воплотить в жизнь в ваших любимых десертах. С того самого первого пряника прошло уже столько времени, что я не просто повторяю рецепт, но и разрабатываю собственные начинки и вкусы. И это не простая смесь «всю лучшее положим сразу», а сложная химия процессов и сочетания начинок между собой. Ваш десерт будет вкусным, стабильным и красивым от момента передачи вам до последнего кусочка.
Для меня главное – сделать ваш праздник не просто сладким, но и полезным. При изготовлении своих изысканных десертов я использую только натуральные пюре и фрукты, а не ароматизаторы. Натуральные животные сливки, а не химические растительные. Качественную миндальную, фундучную или пшеничную муку, без ароматизаторов. Натуральные ореховые пасты, а не заменители. Хороший бельгийский шоколад, жирное 82,5% масло и сливочный сыр. Я уверена в том, что и ребенок, и кормящая мама будут чувствовать себя отлично после сладкого стола. И в этом мой основной принцип.
Потому , если вы тоже заботитесь о красоте, о качестве и вкусе десертов на вашем празднике – я ваш кондитер!
Добро пожаловать в мой сладкий мир!
Ваша Любочка Матяш