Торты

Муссовый торт – популярнейший тренд современных кондитеров по всему миру. Этот европейский десерт поражает не только  безграничностью вкусовых вариаций, но и эффектной внешностью и необычным сочетанием текстур. При первом взгляде на него появляется ассоциация с роскошью, а все окружающие с трудом верят, что это можно сделать самостоятельно.

Муссовый торт состоит из нескольких важных слоев снизу-вверх: основа, мусс, начинка, покрытие (зеркальная глазурь или велюровое покрытие). Также в качестве отдельного слоя может включаться хрустящий слой, или крамбл.