Яичный белок и сахарная пудра высшего класса взбиваются в блестящую меренгу. Сушится в духовом шкафу при низкой температуре до состояния хрустящей корочки и тягучей серединки. Может быть в форме мелких капелек, фигурных завитков или крупных топперов на палочке, просто опишите в Пожеланиях ваши предпочтения. Так же можно придать цветной оттенок по вашему желанию, или даже сделать их радужными.