О нас

История кондитерской ML-торт берет свое начало с одного пряника. Еще в далеком 2009 году, когда я, ваш кондитер Матяш Любовь, завела любительский кондитерский блог с простыми понятными рецептами. Первое время, блюда и десерты я готовила для родных и близких. Со временем мое мастерство и знания росли. Я собирала информацию на просторах интернета и в книгах. В декабре 2014 года я, вдохновленная работами Виктории Бредис, решилась приготовить и расписать пряники для родных собственноручно. У меня было всего два красителя и уйма упорства. Наглядные МК с ютьюба оказались не такими уж и простыми в исполнении, но я не сдавалась. Потом начались торты для домашних праздников, все более сложные, чем просто бисквит с кремом. Потом меня покорили глянцевые поверхности зеркальных глазурей, и я окунулась в мир муссовых тортов. В какой-то момент мое мастерство достигло того уровня, что мне не было стыдно взять за торт деньги. Не только со знакомых, но и с незнакомых людей.

Когда мне стало мало имеющихся знаний, я посетила свой первый мастер класс у профессионала, приехавшего к нам в город. Этим учителем была Светлана Кошкина (спасибо, что смогла вдохновить и направить на верный путь!). С тех пор я посетила множество мастер-классов (от очных практических, до он-лайн вебинаров и мастер-классов в записи от ведущих кондитеров со всего мира). С очных у меня есть сертификаты об обучении. Но главное не бумажки, а знания и умения, которые я могу воплотить в жизнь в ваших любимых десертах. С того самого первого пряника прошло уже столько времени, что я не просто повторяю рецепт, но и разрабатываю собственные начинки и вкусы. И это не простая смесь «всю лучшее положим сразу», а сложная химия процессов и сочетания начинок между собой. Ваш десерт будет вкусным, стабильным и красивым от момента передачи вам до последнего кусочка.

Для меня главное – сделать ваш праздник не просто сладким, но и полезным. При изготовлении своих изысканных десертов я использую только натуральные пюре и фрукты, а не ароматизаторы. Натуральные животные сливки, а не химические растительные. Качественную миндальную, фундучную или пшеничную муку, без ароматизаторов. Натуральные ореховые пасты, а не заменители. Хороший бельгийский шоколад, жирное 82,5% масло и сливочный сыр. Я уверена в том, что и ребенок, и кормящая мама будут чувствовать себя отлично после сладкого стола. И в этом мой основной принцип.

Потому , если вы тоже заботитесь о красоте, о качестве и вкусе десертов на вашем празднике – я ваш кондитер!

Добро пожаловать в мой сладкий мир!

Ваша Любочка Матяш